trituradores de aceitunas caseras

Aceitunas "caseras" fresquitas y de sabor dulce. Su secreto reside en el aliño base, solo con agua, vinagre y sal. Añadimos trocitos de limón, ajos y tomillo que le dan su toque especial.

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Hola Hemos hecho aceitunas en salmuera 24 meses atras. Nos han quedado varios frascos pero todos tienen la capa de moho en la superficie. En su momento hemos seguido todos los pasos del curado de las mismas, cambiandoles el agua, el porcentaje de sal, etc. etc..

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Para conservar aceitunas negras caseras, la manera más práctica es llevarlas a agua clara y limpia sin cloro (luego de lavarlas bien), durante unos 10 días, sin cambiar el líquido a diario como hacemos en otras preparaciones, sino cada tres días.